Üretim s?ras?nda tezgah üzerinde çi? g?da kesilmi? evet da i?çiliklenmi? ise tezgah tamam? ile dezenfekte edilmelidir ve sonras?nda öbür ürünlerin bu tezgah üzerinde kesilme i?lemleri strüktürlmal?d?r.Bu durumda, ciddi ve laf?c? bir kurumsal yap? olu?turmada muvaffakiyetl? olarak kabul edilecek olan catering aksiyonletmelerinin ISO 22000